Salmiak

Håndlavet lakridskaramel med salmiak. Bagsværd Lakrids Salmiak er rørt med ekstra salmiak i gryden i Bagsværd.

Lakridsen har sin karakteristiske smag, fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard-reaktionen, hvor mælkeprotein og sukker reagerer med hinanden i  gryden. Efter kogning hældes lakridsen i forme, hvor den hærder natten over, inden den håndskæres og pakkes. Lakridsen udskæres med en robust kniv.

Indhold: Min. 160 g.

Ingredienser: Sukker, glucosesirup, sødet kondenseret MÆLK, helt hærdet palmekerneolie, pulveriseret rålakrids, salmiak, havsalt, vegetabilsk emulgator: mono-og diglycerider, farve: vegetabilsk kul, overfladebehandlet (shellak).

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1759 kJ / 419 kcal
Fedt, total: 15 g
-heraf mættede fedtsyrer: 14 g
Kulhydrat, total: 67 g
-heraf sukkerarter: 49 g
Protein: 2,3 g
Salt: 0,8 g

Fremstillet af Bagsværd Lakrids ApS (cvr. 38234137).