Kantarelsuppe

Kantarellen er svampesamlerens storvildt. Den vokser i symbiose med træer og forekommer i løvskove, nåleskove og på kanten af birkemoser. Server suppen med toppings af ristede svampe, løg og persille. Til hovedret kan tilsættes et stykke bagt torsk. Suppen kan også jævnes med lidt maizena og bruges som en god sauce.

Tilberedning: Varm suppen op og tilsæt 1/4 l. piskefløde. Serveres med godt, koldhævet brød.

Indhold: 500 ml. 

Ingredienser: Grøntsagsbouillon (vand, løg, gulerødder, porre, SELLERI, tørrede svampe, fennikel, korianderfrø), kantareller (25%), champignon, løg, SELLERI, hvidløg, timian, salt & hvid peber.

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 121 kJ / 29 kcal
Fedt, total: 0,7 g
-heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrat, total: 4,7 g
-heraf sukkerarter: 1,3 g
Stivelse: 0,5 g
Kostfibre: 1,6 g
Protein: 1,5 g
Salt: 2,01 g

Fremstillet for NORDISK - Naturens Forråd, H.C. Ørstedsvej 21, 9900 Frederikshavn (cvr. 39260158)